In diesem Artikel sprechen wir über Hanf in Lebensmitteln, seine Verwendung in essbaren Produkten und darüber, wie diese Pflanze zunehmend große Marktanteile in der Lebensmittelindustrie erobert. Konkret verraten wir Ihnen:
- Was das Gesetz sagt
- THC in Lebensmitteln
- CBD und Verdauung
- Cannabis als Nahrungsergänzungsmittel
Leichtes Cannabis ist überall, sogar in den Regalen des Supermarkts Ihres Vertrauens. Das Gesetz 242 von 2016 , das 2018 in Kraft trat, legalisierte den Anbau von THC-freiem Cannabis sativa für industrielle Zwecke, insbesondere im Lebensmittelsektor.
Seit Januar 2018 sind aus Hanf gewonnene Lebensmittel ein Muss.
Wir leben im Zeitalter des seltsamen Essens : Das Internet versorgt uns kontinuierlich mit Informationen über Lebensmittel und in den letzten Jahren hat ein neues Bewusstsein die Essgewohnheiten der Menschen bestimmt.
Im Vergleich zu vor 10 Jahren achten heute viel mehr Menschen auf ihre Ernährung; Wir sprechen nicht nur von gesunden Feinschmeckern , die sich für gesundes und ausgewogenes Kochen begeistern, sondern auch von Müttern und Großmüttern, die Tag für Tag ihre Rezeptbücher für Samen, exotische Hülsenfrüchte und Mehle geöffnet haben, die sich von den legendären 00 ganz unterscheiden.
Hanf ist gesund und hat sich einen Platz im Olymp der Superfoods hart erarbeitet. Alle reden darüber, das Wort „Superfood“ ist einer der Suchtrends von Google im Jahr 2019, aber was ist das eigentlich?
Das Gesundheitsministerium hat noch keine offizielle Definition dieser Produktkategorie erstellt, aber das Wort „Superfood“ bezieht sich auf Lebensmittel, die wir als echte Allheilmittel bezeichnen könnten .
Hierbei handelt es sich um Lebensmittel, die aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften oder der Konzentration einiger nützlicher chemischer Elemente gesundheitsfördernde Eigenschaften aufweisen.
Es gibt keine wissenschaftliche Definition und Goji-Beeren werden Oma sicher nicht verjüngen, aber die Integration einiger dieser Elemente in eine gesunde und ausgewogene Ernährung in Kombination mit einer guten Portion körperlicher Aktivität wird Ihren Körper und Geist sicherlich glücklicher machen.
Gibt es Beispiele für Superfoods? Ginsengwurzel, Guarana, Goji-Beeren, Chiasamen, Avocado, Kurkuma und natürlich Cannabissamen.
Was das Gesetz sagt
Gesetz vom 2. Dezember 2016, Nr. 242 mit dem Titel „Bestimmungen zur Förderung des Hanfanbaus und der agroindustriellen Lieferkette“ erlaubten den Anbau von Industriehanf in Italien ausschließlich für die Herstellung von Fasern oder für andere als pharmazeutische Zwecke.
Das 2018 in Kraft getretene Gesetz erlaubt nur den Anbau von Hanfsorten, die im Gemeinsamen Sortenkatalog für landwirtschaftliche Pflanzenarten eingetragen sind : Dabei handelt es sich um Pflanzen, die aus zertifiziertem Saatgut stammen, aus italienischem Hoheitsgebiet stammen und kein THC enthalten verbindliche Grenze von 0,2 %.
Ab 2018 hat der Hanfanbau exponentiell zugenommen und nach Angaben von Coldiretti sind aus den 400 Hektar von 2013 im Jahr 2018 etwa 4000 geworden .
Viele landwirtschaftliche Unternehmen haben sich dafür entschieden, ihre Arbeit dem Cannabisanbau zu widmen, auch dank Unternehmen wie unserem: Terre di Cannabis hat ein Netzwerk von Cannabisanbauern geschaffen, die auch weit voneinander entfernt sind und täglich bei der Verwirklichung eines großen Projekts zusammenarbeiten gemeinsam.
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Im Jahr 2016 kam dann die Genehmigung zum Anbau und Verkauf, allerdings nicht ohne Probleme und Kursänderungen.
Die Vorbehalte betrafen hauptsächlich leichtes Cannabis, das zu Freizeitzwecken verkauft wurde, und lehnten dies von den meisten Parlamentariern der Lega und insbesondere vom ehemaligen Innenminister Matteo Salvini ab.
Bei Bieren, Keksen, Mehlen und Kräutertees gab es hingegen keine größeren Probleme. Im Gegenteil: Das Thema Light-Cannabis in Lebensmitteln wurde lange Zeit vernachlässigt.
Vier Jahre nach der Verabschiedung des Gesetzes gab es immer noch keine eindeutigen Bestimmungen über die zulässige Wirkstoffmenge in Hanfprodukten.
Dann, im Januar 2020, kam endlich ein offizielles Urteil und auch der Cannabiskonsum wurde auf dem Tisch geregelt . Am 15. Januar 2020 wurde im Amtsblatt die Bestimmung des Gesundheitsministeriums veröffentlicht, die den THC-Grenzwert in Produkten der Agrar- und Ernährungsindustrie wie Hanfsamen, Mehl, Öl und Nahrungsergänzungsmitteln regelt.
Der Erlass des Gesundheitsministeriums legt die maximal zulässige Menge an THC in Lebensmitteln fest und variiert je nach Produkttyp. Der Katalog muss jedes Mal aktualisiert werden, wenn ein neues Lebensmittelprodukt auf Basis von Industriehanf auf den Markt kommt.
Der erlaubte THC-Grenzwert liegt bei 2 Milligramm pro kg in Hanfsamen, Mehl und Nahrungsergänzungsmitteln auf Hanfbasis, während er in dem aus der Pressung der Samen gewonnenen Öl auf 5 Milligramm pro kg ansteigt .
THC in Lebensmitteln
Die Einnahme von Cannabis durch Inhalation unterscheidet sich stark von der Einnahme über die Nahrung.
Bei der Entscheidung , Cannabis über das Verdauungssystem einzunehmen, sind erhebliche Unterschiede hinsichtlich der Auswirkungen, Dosierungen und Vorsichtsmaßnahmen zu berücksichtigen.
Zunächst müssen wir die Zeit berücksichtigen, die zwischen der Einnahme und dem Einsetzen der Wirkung vergeht: Wenn beim Einatmen das THC seine Wirkung innerhalb weniger Minuten entfaltet und schnell von der Lunge über das Blut zum Nervensystem gelangt, wenn Cannabis eingenommen wird Als Lebensmittel wird der Prozess viel langsamer sein.
Die Wirkung tritt später ein, ist aber deutlich länger anhaltend: Lässt die Wirkung eines Joints nach maximal ein paar Stunden nach, kann die eines Kekses auf Marihuana-Basis sogar einen halben Tag anhalten.
Ein weiterer Unterschied zwischen inhaliertem und über die Nahrung eingenommenem Cannabis ist biologischer Natur . Zu den Metaboliten, die unser Körper bei der Verarbeitung von THC produziert, gehört 11-Hidroxi-THC (11-OH-THC).
Wenn Cannabis inhaliert wird, wandelt der Körper nur sehr wenig THC in 11-Hidroxi-THC um, während bei der Einnahme von Cannabis der Metabolit erheblich ansteigt und manchmal ein Verhältnis von 1:1 erreicht.
Dies hat erhebliche Auswirkungen auf unsere neurologische Reaktion: 11-Hidroxi-THC ist viel stärker als THC, da es die Blut-Hirn-Schranke leichter überwinden kann.
Aus diesem Grund brachte das Gesetz 242/2016 eine kleine Revolution, insbesondere in der Welt des therapeutischen Cannabis: Die Möglichkeit, THC über das Verdauungssystem aufzunehmen, garantiert eine intensivere Wirkung für alle, die Marihuana aus medizinischen Gründen konsumieren, mit dem Ziel, die Wirkung zu reduzieren chronische Schmerzen und Muskelkrämpfe .
Die Regulierung des THC-Gehalts in Lebensmitteln auf Marihuanabasis ist gar nicht so einfach, auch weil jedes Lebensmittel unterschiedliche Dosierungen hat und das Gleiche für jede Kräuterart gilt, aber dank der Bereitstellung des Gesundheitsministeriums werden wir es heute mit Sicherheit wissen die Messung des THC in den von uns verwendeten Lebensmitteln.
CBD und Verdauung
Was passiert mit Cannabidiol, nachdem es in unseren Körper gelangt ist? Es wandelt sich nicht in THC um, hat keine psychoaktive Wirkung und macht nicht süchtig!
Wenn dies Ihre großen Befürchtungen waren, seien Sie beruhigt und nehmen Sie CBD beruhigt über die Nahrung ein.
Wenn Sie mehr wissen möchten, finden Sie hier eine ziemlich genaue Erklärung des Wegs, den Cannabidiol nimmt, sobald es in den Blutkreislauf gelangt.
Wenn es in den Blutkreislauf gelangt, wandert CBD durch den Körper und interagiert mit dem Endocannabinoidsystem, um seine wohltuende Wirkung durch Bindung an die CB-1- und CB-2-Rezeptoren zu entfalten. Nach einer Weile, auf halber Strecke, passieren die CBD-Moleküle die Leber, die die Verbindung in inaktive, wasserlösliche Formen umwandelt, sodass die Nieren sie entsorgen können.
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Die Leber wandelt CBD in verschiedene Metaboliten um, darunter 7-OH-CBD und 6-OH-CBD. Mit der Zeit wird immer mehr CBD in inaktive Metaboliten umgewandelt.
Der gesamte Prozess kann einige Tage dauern, bis das gesamte CBD vollständig aus dem Körper ausgeschieden ist; Die Wirkung hält jedoch in der Regel etwa 6 bis 8 Stunden an, bis die Blutkonzentrationen zu niedrig sind, um spürbare Wirkungen hervorzurufen.
Hanf als Nahrungsergänzungsmittel
Bis in die 1960er Jahre wurde Industriehanf in der Lebensmittelindustrie verwendet und wird auch heute noch in Russland und Asien verwendet.
Durch das Pressen und Mahlen der Samen entsteht ein perfekt ausgewogenes Lebensmittel , das dank eines perfekten Gleichgewichts zwischen Aminosäuren und essentiellen Fettsäuren optimal für die menschliche Ernährung ist.
65 % der im Speisehanf enthaltenen Globuline decken den täglichen Bedarf an Proteinen, die für die Bildung von Antikörpern, die Aufnahme von Nährstoffen und die Gesundheit von Organen und Geweben notwendig sind.
Hanf enthält außerdem eine große Menge an gesunden Fettsäuren wie Omega 3 und Omega 6, die die Blutgefäße und Arterien gesund halten, indem sie schlechtes Cholesterin bekämpfen, sowie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Welche Eigenschaften hat Hanf?
- Schützt das Gehirn: Viele wissenschaftliche Studien zeigen, dass der Verzehr von Hanf bei einigen pathologischen Erkrankungen des zentralen und peripheren Nervensystems wie Parkinson-Krankheit, Alzheimer-Krankheit und Multipler Sklerose Vorteile bringt;
- Verbessert die Herzgesundheit : Das Vorhandensein essentieller Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6 trägt zur Verbesserung der Herzgesundheit bei und verringert das Risiko von Problemen wie Herzrhythmusstörungen sowie Herz- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- Reduziert Entzündungen : Hanfsamen und -sprossen sind eine Quelle von Gamma-Linolensäure, einer mehrfach ungesättigten Fettsäure, die entzündungshemmende Wirkungen haben kann. Durch die Reduzierung von Entzündungen kann GLA dabei helfen, die Symptome chronischer Krankheiten wie dem metabolischen Syndrom, Typ-2-Diabetes, Arthritis und nichtalkoholischer Fettlebererkrankung zu lindern.
- Entspannt die Muskeln: Dank seiner muskelentspannenden Wirkung ist CBD ein hervorragender Verbündeter bei der Bekämpfung der Symptome von Krankheiten wie Epilepsie und Multipler Sklerose, die durch Muskelkrämpfe und chronische Schmerzen gekennzeichnet sind.
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