In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, wie die berühmten Marihuana-Muffins zubereitet werden, aber auch über die Verwendung von Hanf beim Kochen. Haben Sie schon einmal ein Cannabis-Dessert probiert? Wissen Sie, was Decarboxylierung ist? Lesen Sie den gesamten Artikel, um die Tricks und Geheimnisse von Cannabis in der Küche zu entdecken. Konkret werden wir uns mit folgenden Themen befassen:
- Cannabis in der Küche
- Die Vorteile von CBD
- CBD in der Küche
- Decarboxylierung: Was ist das?
- Rauchen vs. Essen: Was sind die Unterschiede?
- Leichte Muffins auf Cannabisbasis
Cannabis in der Küche
Die berauschende Wirkung von Cannabis zu genießen und dabei ein weiches und leckeres Gebäck zu genießen, könnte der Traum eines jeden Marihuana-Liebhabers werden. Seit seiner Legalisierung in den USA ist Cannabis zum Protagonisten vieler Konditorei- und Kochblogs im Allgemeinen geworden. Netflix hat sogar eine Show produziert , in der Hobbyköche und Food-Blogger mit grasbasierten Rezepten konkurrieren. Es ist überraschend, dass Cannabis sogar in sehr komplizierten Zubereitungen aufgewertet wird, während bis vor Kurzem niemand über die guten alten Cola-Zubereitungen hinausgegangen wäre.
Wird die Zukunft von Cannabis wirklich in der Küche liegen? Wir wissen es nicht, aber wir können bestätigen, dass sogenannte Esswaren in Amsterdamer Coffeeshops sehr gefragt sind. Darüber hinaus hat Hanf aus ernährungsphysiologischer Sicht viele interessante Eigenschaften und ist, ob mit oder ohne Wirkstoff, in der Küche sehr gefragt.
Die Vorteile von CBD
Hanffrüchte erscheinen auf den ersten Blick wie eine kleine Nuss, die mit einer dünnen, glänzenden und harten Schicht bedeckt ist. Sie sind reich an Nährstoffen , haben eine braune oder schwarze und manchmal auch grüngraue Farbe und ihr Durchmesser variiert im Durchschnitt zwischen 3 und 4 mm. Hanfsamen enthalten zwischen 28 % und 35 % Fett, 30 % bis 35 % Kohlenhydrate und 20 % bis 24 % Proteine sowie hohe Anteile an Vitamin B (mehr als andere Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs), Vitamin E, Kalzium, Magnesium, und Eisen. Hanfsamen sind ein wirklich „erstaunliches“ Produkt: Sie enthalten alle acht essentiellen Aminosäuren , die der Körper nicht selbst synthetisieren kann, sind daher sehr proteinreich und für eine gesunde und ausgewogene Ernährung empfehlenswert .
Damit nicht genug: Bemerkenswert sind auch die Vitaminzufuhr und das Vorhandensein von Mineralsalzen (Kalzium, Magnesium, Kalium). Darüber hinaus hat Hanf einen sehr hohen Nährwert , der sowohl für diejenigen geeignet ist, die eine proteinreiche Ernährung einhalten, wie z. B. Sportler und Sportler, als auch für diejenigen, die den Mangel an tierischen Proteinen durch die Wahl spezifischer Ernährungsgewohnheiten ausgleichen möchten, wie z Veganer und Rohköstler. Darüber hinaus macht das Vorhandensein mehrfach ungesättigter Fette Hanf zu einem hervorragenden Verbündeten gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen (das Verhältnis von Omega 3 und Omega 6 beträgt perfekte 5:1), Arteriosklerose, Ekzeme, Akne und Erkrankungen der Atemwege.
CBD in der Küche
CBD ist fettlöslich und lässt sich daher ganz einfach zu Rezepten hinzufügen, die fetthaltige Zutaten wie Butter oder Kokosöl erfordern. Das Cannabinoid kann herzhaften Gerichten in Form von Gewürzen, Saucen und Marinaden zugesetzt werden, kann aber auch zur Bereicherung von Desserts wie Brownies, Kuchen und sogar Getränken wie Kaffee-Affogatos und Cocktails verwendet werden.
Unabhängig davon, für welche Verwendung Sie sich entscheiden, gibt es einige Richtlinien, die Sie befolgen sollten, um zu vermeiden, dass ein Teil dieser wertvollen Zutat verschwendet wird. Die Cannabinoide in „frischem“ Marihuana liegen nicht in ihrer aktiven Form vor: Sowohl das im Cannabis enthaltene THC als auch das CBD liegen in ihrer sauren Form vor, also als THCA und CBDA . Um diese beiden Moleküle in THC und CBD umzuwandeln, ist ein Prozess namens Decarboxylierung erforderlich.
Decarboxylierung: Was ist das?
Es ist der Prozess, der erforderlich ist, damit Ihre Marihuana-Leckereien die erwartete Wirkung erzielen. Im Originalzustand liegt THC tatsächlich in Form von THCA (Tetrahydrocannabinolsäure) vor. THCA erzeugt nicht die gleichen Wirkungen wie THC: Cannabis muss starker Hitze ausgesetzt werden, um sicherzustellen, dass sich THCA dank der Abspaltung der Carboxylgruppe „A“ in THC umwandelt.
Wenn Cannabis geraucht oder verdampft wird, wird die Decarboxylierung direkt durch die Flamme induziert , wodurch Cannabis-Terpene und Cannabinoide freigesetzt werden. Allerdings kann die übermäßige Hitze der Flamme einige der flüchtigeren THC-Moleküle zerstören.
Alle CBD-Lebensmittel sind gebrauchsfertig und erfordern keinen Einsatz dieses Verfahrens.
Rauchen vs. Essen: Was sind die Unterschiede?
Die Einnahme von Marihuana unterscheidet sich stark vom Rauchen: Die Wirkung, die Wirkungsdauer und sogar der Geschmack verändern sich. Marihuana-Süßigkeiten schmecken nicht wie Gras, wie Sie vielleicht denken. Sie sind genauso gut wie alle anderen Muffins oder Brownies, aber sie verbergen ein kleines Geheimnis. Es ist nur ein scheinbar kleines Geheimnis: Sobald die Zeit verstrichen ist, die der Körper benötigt, um die Wirkstoffe aufzunehmen, stellt sich ein intensives High ein, ganz anders, als Sie es gewohnt sind.
Und das gilt auch für Normalverbraucher. Es ist die Passage durch die Leber , die alles verändert und die Reaktion des Körpers auf Cannabis verstärkt. Das Rauchen von Cannabis hingegen bringt psychoaktive Moleküle über Rezeptoren in den Atemwegen direkt in den Blutkreislauf und das Gehirn.
Bei der Dosierung ist Vorsicht geboten, da die Wirkung von eingenommenem Cannabis verstärkt wird. Wenn es sich um eine handwerkliche Operation handelt, wird die Situation nur noch riskanter. Die Dosierung variiert stark je nach Cannabinoidprofil des von Ihnen verwendeten Marihuanas. Seien Sie also vorsichtig.
Leichte Muffins auf Cannabisbasis
Die Gourmet-Rezepte amerikanischer Food-Blogger lassen sich auch mit leichtem Cannabis nachahmen, das in Italien vermarktet werden kann. Leichtes Cannabis ist in Italien legal, weil es THC-frei ist, im Gegensatz zu dem kürzlich in den USA legalisierten Cannabis, bei dem es sich stattdessen um „traditionelles“ Cannabis handelt, das reich an Wirkstoffen ist.
Natürlich werden die Auswirkungen sicherlich unterschiedlich sein, aber wie wir Ihnen bereits mehrfach gesagt haben, sind die Auswirkungen von CBD absolut nicht zu unterschätzen. Wir geben Ihnen das Geheimrezept von Terre di Cannabis, das aus unserer Volare-Genetik kreiert wurde , einer 100 % italienischen Genetik, die Sie „in das blau bemalte Blau“ entführt.
MUFFINS IN BLAU BLAU LACKIERT – REZEPT
Das brauchen Sie, um diese weichen Bananenmuffins zuzubereiten, angereichert mit Volare, einer unserer 100 % italienischen leichten Cannabissorten, mit einem intensiven und anhaltenden Geschmack und Noten, die denen von Silver Haze sehr ähnlich sind.
Notwendig
- Zwei Schüsseln (mittel/groß)
- Ein Löffel
- Eine 12-Tassen-Muffinform
- Ein elektrischer Mixer
Einkaufen
- ½ Tasse selbstaufgehendes Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Tasse brauner Zucker
- ½ Tasse zerdrückte reife Bananen
- ½ Tasse Cannabisöl
- 1 leicht geschlagenes Ei
- ¾ Tasse Milch
- 125 g heller Frischkäse
- fein abgeriebene Zitronenschale oder Orangenschale
- 2 Esslöffel Puderzucker
- blaue Farbe
- 1/3 Tasse Cannabutter auf Volare-Basis
Methode
Um unsere Muffins „im blau bemalten Blau“ zuzubereiten, heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie die Muffinformen ein und halten Sie sie griffbereit. In der großen Schüssel Mehl, Natron und Zucker vermischen und gleichmäßig vermischen, sodass in der Mitte eine Mulde entsteht.
Mischen Sie in der mittelgroßen Schüssel das Bananenpüree, die leichte Cannabisbutter von Volare, Eier und Milch . Gießen Sie die Bananenmischung in das Loch in der großen Schüssel und rühren Sie vorsichtig um, bis die Mischung vermischt ist. Geben Sie die Mischung mit einem Löffel gleichmäßig in die Löcher der Muffinform.
Fünfzehn Minuten lang backen oder bis sich ein vorsichtig in die Mitte gesteckter Spieß ohne Rückstände löst. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Mit dem elektrischen Schneebesen Frischkäse, abgeriebene Schale, Farbstoff und Puderzucker schlagen, bis die Masse blau, hell und locker wird. Bestreuen Sie die Oberseite jedes Muffins mit dem Topping und fliegen Sie in „blau gestrichenes Blau“!
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Ein schnelles Rezept:
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