Dans cet article nous vous expliquerons comment augmenter vos revenus en élargissant votre offre commerciale. En ces moments de crise, il est important de trouver de nouvelles solutions, de s'ouvrir à de nouveaux horizons et de découvrir comment développer son entreprise. Plus précisément, nous aborderons certains sujets très importants tels que :
- Cannabis light au bar, est-ce possible ?
- Plus de clients avec du cannabis
- El Cafè, un bar à herbe au cœur de la Campanie
- Cannabis et alcool, une combinaison impossible ?
- A quoi sert le cannabis light ?
Cannabis light au bar, est-ce possible ?
Vendre du cannabis light derrière le comptoir du bar est possible. Grâce à la loi 242/2016, la vente d'inflorescences de cannabis sativa à haute teneur en CBD, un « bon » cannabinoïde qui affecte positivement le sommeil, l'inflammation, le stress et les douleurs chroniques, est légale en Italie.
Le cannabis légal peut être vendu dans n'importe quel établissement commercial, à condition que la substance soit "exempte d'effet dopant", comme l'exige un arrêt de la Cour de cassation de juin 2019. Il suffit de respecter la loi 242 de 2016 et de s'assurer que il existe un niveau de THC inférieur aux limites légales.
La vente de cannabis light est un bon moyen d' élargir votre offre commerciale , en proposant aux clients un nouveau produit italien doté de nombreuses propriétés bénéfiques. Lorsque toutes les limites légales sont respectées, aucune autorisation particulière n'est requise pour la vente de chanvre légal, qui peut devenir le cœur de métier de l'activité ou être vendu comme produit accessoire , utile pour élargir son offre commerciale.
Le cannabis light n'est pas que des inflorescences : en effet, de nombreux produits sont obtenus à partir du chanvre - farines et dérivés, huile, produits cosmétiques et même de la bière. De plus, la loi italienne autorise la vente d'inflorescences, mais pas leur consommation à des fins récréatives. Il s'agit d'une lacune législative qui a été partiellement comblée par l'arrêt de la Cour de cassation, mais qui interdit toujours la commercialisation des inflorescences de cannabis à des fins récréatives, ne l'autorisant que pour des raisons de collecte et de recherche scientifique.
Plus de clients avec du cannabis
Introduire un nouveau produit dans une offre commerciale établie est toujours un pari ; les clients peuvent apprécier la nouveauté ou la vivre comme un choc, mais pour le savoir, il n'y a qu'un seul moyen : essayer. Si vous gérez un bar fréquenté par des sexagénaires, l'introduction du cannabis light n'augmentera probablement pas beaucoup le budget mensuel, au contraire, cela pourrait effrayer les clients et les désorienter. Toutefois, si votre établissement compte une clientèle jeune qui pourrait être intéressée par l’achat de cannabis, la situation sera bien différente. Chez les jeunes, le bouche à oreille serait immédiat : un bar qui vend du cannabis light se déclare comme un lieu weed-friendly , dans lequel les jeunes pourraient se reconnaître et se sentir en sécurité.
Cependant, comme déjà mentionné, la loi italienne autorise uniquement la vente de cannabis léger et interdit son usage récréatif. Donc pas de problème pour la vente, mais attention à inciter à la consommation. Pour éviter d'avoir des ennuis, éloignez-vous des publicités et des publications sur les réseaux sociaux dans lesquelles vous invitez vos clients à consommer le produit ou à le fumer en compagnie en dehors de votre établissement ; vous pourriez encourir des amendes même élevées.
Si toutefois vous souhaitez donner un caractère plus défini à votre lieu, vous pouvez également décider de ne pas vous limiter à la seule vente d'inflorescences, en intégrant également le cannabis dans votre menu. Cela ferait de votre bar un lieu pour consommer des produits autrement introuvables, comme un cappuccino au lait de chanvre - qui contient 15 % de calcium en plus que le lait de vache - ou une brioche à base de miel et de farine de chanvre . De nombreux produits peuvent être obtenus à partir du cannabis, il suffit de les connaître et de savoir les mélanger avec compétence. Transformer votre bar en barre à cannabis serait une excellente idée commerciale ! Sans penser aux bénéfices infinis pour les clients, qui prendraient des produits italiens, pauvres en pesticides et riches en acides gras comme les Oméga 3 et les Oméga 6.
El café, un bar à herbe au cœur de la Campanie
Si l'affaire vous a chatouillé, voici l'histoire d'un bar qui a décidé de se lancer dans le commerce du chanvre. Nous parlons d'El café, un bar à Pomigliano d'Arco, dans la province de Naples. El café est dirigé par deux frères qui, à un moment donné, ont décidé de changer et de mettre en vente un nouveau mélange d'espresso . Il s'agit d'un café particulier de Hollande, 100% sans THC, distribué par la société Cannabis Store Amsterdam. Il est relaxant et a un goût agréable à l'odeur, sans aucun effet « médicamenteux » . La boisson peut être dégustée au comptoir du bar ou achetée et emportée à la maison, dans des dosettes pratiques, compatibles avec la plupart des machines à café domestiques.
Le café d'Amsterdam connaît un succès immédiat et les deux hommes décident de tout miser sur le cannabis. Après le café, ce fut au tour du thé au cannabis , qui peut être consommé au bar ou emporté à la maison dans des sachets pratiques. À l'occasion de Pâques 2019, El café s'est également essayé à la vente d'œufs de Pâques infusés au cannabis . Le succès, il va sans dire, a été immédiat.
Cannabis et alcool : une combinaison impossible ?
La vente de cannabis léger sur place est légale, mais que se passe-t-il si l'herbe est consommée avec de l'alcool ? Bien que les croyances populaires déconseillent de consommer du cannabis avec de l’alcool et des spiritueux, la vérité est différente. Les cannabinoïdes sont souvent mélangés à l'alcool , y compris à des fins médicinales, car la substance n'est pas soluble dans l'eau et doit être diluée dans des composés gras ou alcooliques . Il est certain que, comme pour beaucoup d’autres questions, il s’agit de faire fonctionner le bon sens. De nombreux produits à base de cannabis léger contiennent une extraction de cannabinoïdes à base d'alcool, car pour plusieurs recettes - telles que l'eau et les boissons au cannabis, les chewing-gums et les gouttes médicinales - les concentrés à base de graisse ne fonctionnent pas.
Et la bière et le vin ? Le houblon et le cannabis sont des plantes similaires et leur association devient de plus en plus populaire en Europe. Bien qu’il s’agisse d’un produit très courant, beaucoup ont des doutes sur sa composition, la présence de THC, ses effets et même son goût. La bière au cannabis sur le marché italien est absolument légale car elle est produite à partir d'ingrédients autorisés et d'une teneur en THC dans les limites légales .
Les bières à base de THC ne sont pas légales en Italie, car associer ce cannabinoïde à des substances alcoolisées provoque des vertiges bien plus importants que prendre les deux substances séparément. La bière de chanvre, très légale en Italie, contient de nombreux autres cannabinoïdes naturels et non psychoactifs.
Avec le vin, les choses deviennent très intéressantes. Contrairement à la bière, le vin possède une structure moléculaire complexe, bien plus complexe que celle du cannabis. Lorsque le vin et le cannabis sont combinés, l’expérience olfactive s’améliore de façon exponentielle. Par exemple, les variétés de cannabis « citronnées » se marient bien avec les blancs secs comme le Sauvignon, le Pinot et le Chardonnay, bien que de nombreux fumeurs préfèrent le Merlot, le Cabernet et le Pinot Noir en raison de leur faible niveau de tanins.
A quoi sert le cannabis light ?
Le cannabis light peut être vendu sous forme de feuilles, d'inflorescences, d'huile, de résine et possède une longue série de propriétés bénéfiques, mais ne doit jamais être confondu avec le cannabis thérapeutique, utilisé dans le secteur de la santé pour traiter les symptômes de nombreuses pathologies. Le goût et l'odeur sont très similaires à ceux du cannabis traditionnel, tandis que ce qui fait la différence, ce sont les pourcentages de THC et de CBD . Le TCH , principe actif aux effets psychotropes, est contenu en traces dans le cannabis light et, selon la loi, doit être inférieur à 0,2 % ; en revanche, le CBD, un « bon » actif totalement dépourvu d’effets psychoactifs, peut avoir des pourcentages bien plus élevés.
Voyons quelles sont les principales propriétés du CBD :
- réduction de l'inflammation et des états douloureux, notamment en cas de douleurs chroniques ;
- traitement de l'anxiété et de pathologies telles que le trouble obsessionnel compulsif (TOC) et le trouble de stress post-traumatique (SSPT) ;
- effet antipsychotique, notamment dans les troubles bipolaires ;
- propriétés antiémétiques ;
- des propriétés anticonvulsivantes, également efficaces en cas de crises d'épilepsie ;
- anti-acnéique, grâce à sa capacité à bloquer la synthèse des lipides ;
- effet énergisant et antioxydant, supérieur à celui de nombreuses vitamines.
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