Decarboxylierung von Cannabis: Wie geht das?

März 20, 2019 Delia Italia 1 Kommentar

In diesem Artikel erzählen wir Ihnen etwas Grundlegendes, das aber nur wenige wissen: die Decarboxylierung von Cannabis. Ein einfacher chemischer Prozess durch einen Temperaturanstieg, der die Produktion von Cannabinoiden „einschaltet“ und anregt. Ein grundlegender Begriff, wenn es um den „Essen von Cannabis“ oder um Tees oder Aufgüsse auf Marihuanabasis geht. Lesen Sie den gesamten Artikel, um die Geheimnisse der Decarboxylierung zu entdecken. Wir verraten Ihnen insbesondere Folgendes:

Decarboxylat, warum?
Die Vorteile der Decarboxylierung
Was bedeutet Decarboxylierung?
Decarboxylierung: leichter gesagt als getan
Alternative Methoden

Wenn wir sagen, dass Cannabis THC und CBD enthält, machen wir eine ungenaue Aussage. Die Wahrheit ist, dass verschiedene Cannabisarten möglicherweise THC und CBD enthalten.

Um diese beiden Cannabinoide aktiv zu machen, ist es tatsächlich notwendig, die Blütenstände einem Prozess namens „ Decarboxylierung “ zu unterziehen .

Vielleicht sind diejenigen, die echtes Marihuana geraucht oder verdampft haben, bereit zu schwören, dass sie die Wirkung auch ohne vorbeugende Behandlung in vollem Umfang genossen haben.

Aber es reicht aus, wenn er eine kleine Menge getrockneter Knospen isst, um einen Gegenbeweis zu haben: „Roh“ macht nicht high, weil der Wirkstoff inert bleibt . Keine psychoaktive Wirkung! Oder keine CBD-Wirkung! Wenn Sie hingegen rauchen, aktivieren Sie (wahrscheinlich ohne es zu wissen) den Carboxylierungsprozess.

Die Vorteile der Decarboxylierung

Decarboxylierung ist ein etwas unklarer Begriff, aber er weist tatsächlich auf die Wirkung eines sehr einfachen Prozesses hin: den gewaltsamen Entzug der in den Blütenständen enthaltenen Feuchtigkeit.

Aus diesem Grund macht das Rauchen von Marihuana high, der rohe Verzehr jedoch nicht: Denn durch das Rauchen wird es einer sofortigen Decarboxylierung unterzogen , wodurch das möglicherweise enthaltene THC sofort verfügbar wird.

An dieser Stelle könnte man denken, dass ein Artikel mit Anweisungen, wie man Marihuana einem chemischen Prozess aussetzt, der durch das Rauchen ohnehin ausgelöst würde, wenig Sinn macht. Und doch schätzen immer mehr Menschen die Vorteile von THC und CBD, verzichten aber lieber auf das Rauchen von Cannabis.

So ist CBD beispielsweise in einer Vielzahl von Formaten erhältlich (von Öl über Kapseln bis hin zu Kristallen), die ausschließlich aus der Decarboxylierung von angebautem Cannabis gewonnen werden.
Und deshalb gibt es auch in Italien immer mehr Rezepte für Gerichte, die Cannabis enthalten: von Butter über Kokosöl und Cannabis bis hin zu Cocktails!

Wie bereits in einem früheren Artikel von uns erwähnt , können nur Lebensmittel, die Knospen enthalten, die Wirkung der enthaltenen Cannabinoide aufrechterhalten und an die Gäste weitergeben. Damit dies jedoch gelingt, müssen die Knospen zunächst „gekocht“ werden. Aus diesem Grund macht der Verzehr eines Gerichts, das Marihuana enthält, das zuvor einer Decarboxylierung unterzogen wurde, high, während der Verzehr von rohen Knospen dies deutlich weniger bewirkt . Und deshalb ist die Vorstellung, dass es ausreicht, den Biskuitteig mit Deckeln zu versehen, der dann in den Ofen kommt, reine Illusion.

Sicherlich ist es schon mehr als einer Person passiert, die Brownies aus ausgezeichnetem Marihuana erhalten hat , die eine äußerst milde Wirkung hervorrufen.

Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass nur das an den Rändern oder der Oberfläche des Teigs vorhandene Cannabis einer Temperatur ausgesetzt wurde, die hoch genug ist, um die Entwicklung des enthaltenen THC zu ermöglichen , während dies im Inneren des Teigs wahrscheinlich nicht der Fall ist.

Das Gleiche gilt für Backrezepte, die relativ niedrige Temperaturen erfordern, ganz zu schweigen von Tees, Kräutertees und Aufgüssen, die nicht richtig zubereitet sind .

Um den Cannabiskonsum zusammenzufassen: Egal, ob Sie CBD- oder THC-basierte Produkte verkaufen oder Cannabis kochen möchten, um seine Wirkung zu genießen, es ist notwendig, dass die Blütenstände den Decarboxylierungsprozess durchlaufen . Schauen wir uns also genauer an, worum es geht.

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Was bedeutet Decarboxylierung?

Wie wir wissen, gilt Cannabis als äußerst reichhaltige Pflanze, da es unter anderem eine große Menge an Cannabinoiden enthält, von denen die bekanntesten THC und CBD sind.

Diese beiden liegen jedoch ursprünglich in ihrer Säureform vor: THCA bzw. CBDA .
Damit diese die Blut-Hirn-Schranke unseres Gehirns überwinden und die bekannten Wirkungen entfalten können, müssen sie hohen Temperaturen ausgesetzt werden, die chemische Reaktionen auslösen.

Und die seine Umwandlung in THC und CBD ermöglichen.

Hierbei handelt es sich um chemische Reaktionen, die ebenfalls spontan ablaufen, indem die Knospen auf natürliche Weise der Luft ausgesetzt werden. Die Langsamkeit dieser Dehydrierung lässt jedoch keine nennenswerten Auswirkungen zu.

Die gleiche chemische Reaktion muss viel schneller ablaufen, und die einfachste und am weitesten verbreitete Methode ist das „Kochen“ von Cannabis im Ofen.

Eine ausreichend hohe Temperatur löst die schnelle Entfernung einer Carboxylgruppe aus den Blütenständen aus, die in Form von Wasser und Kohlendioxid aus der Pflanze „verdunstet“. Kohlendioxid ist eine Verbindung, die von Cannabis wie jeder anderen Pflanze während ihres Vegetationszyklus durch die bekannte Chlorophyll- Photosynthese absorbiert wird und sich an Wasserstoff bindet, um Carbonsäure zu bilden.

Diese Dynamik wird „Carboxylierung“ genannt und wie leicht zu verstehen ist, ist die Decarboxylierung das genaue Gegenteil. Durch die Decarboxylierung werden die milden Wirkungen von THCA und CBDA durch das energiereichere THC und CBD verstärkt .

Schauen wir uns nun genauer an, wie man Cannabis zu Hause decarboxylieren kann: eine einfache, sichere und relativ schnelle Methode. Und das nicht nur für diejenigen, die Cannabis in der Küche ausprobieren möchten: Auch für diejenigen, die es rauchen oder verdampfen möchten, ist das Decarbing eine empfehlenswerte Praxis, da es die Wirksamkeit des enthaltenen THC, CBD und anderer Cannabinoide noch steigert.

Decarboxylierung: einfacher gemacht als gesagt

Die Voraussetzung ist, dass es gut ist, mit ausgezeichnetem Gras zu beginnen. Damit ist nicht nur die Qualität des Grases gemeint (obwohl die Decarboxylierung schlechtes Gras nicht gerade gut macht), sondern auch die Sorgfalt, mit der der vorbeugende Trocknungsprozess im Freien durchgeführt wurde.

Eine gepflegte und konservierte Ernte sorgt bei gleicher Qualität der Ausgangspflanze für einen höheren Ertrag an THCA und CBDA und damit für eine bessere Grundlage für die Dekarbonisierung .
Die Knospen dürfen keinen Schimmel aufweisen und die Trocknung muss gleichmäßig und nicht übermäßig erfolgen.

Die Menge des Cannabis liegt in Ihrem Ermessen, es ist jedoch wichtig, dass die Blütenstände gleichmäßig im Ofen verteilt werden, ohne dass es zu Überlappungen kommt.

Für eine effektive Entkohlung benötigen Sie eine Fettpfanne (oder ein Backblech), etwas Alufolie und normales Backpapier. Und eine Mühle .

Für die wenigen, die es nicht wissen: Die Mühle ist eine runde Mühle, rudimentär, aber effektiv, bestehend aus zwei ineinandergreifenden Hälften, die im Inneren mit kleinen Zähnen ausgestattet sind, die so angeordnet sind, dass sie während der Drehung der beiden Hälften nicht kollidieren, eine Drehung, die dies ermöglicht Schleifen .

Die Mühle ist für das Zerkleinern von Gemüse konzipiert, allerdings kennen wir niemanden, der schon einmal etwas anderes als Hanf damit gemahlen hat. Das erste, was wir tun müssen, ist tatsächlich , unsere Knospen fein zu hacken .

In der Zwischenzeit den Backofen auf 110 Grad Celsius vorheizen. Diese letzte Tatsache ist nicht unbestreitbar: Einige bevorzugen die Decarboxylierung bei 120 Grad, andere hingegen bei 90 Grad.

Offensichtlich führt eine niedrigere Temperatur zu längeren „Garzeiten“ und umgekehrt: etwa 75 Minuten bei 90 Grad, 50–60 Minuten bei 110 Grad und nur 30 Minuten bei 120 Grad im Ofen.
Aber wir sollten der Versuchung zur Eile widerstehen: Indem wir unsere Blüten bei niedrigeren Temperaturen kochen lassen, gehen wir nicht nur nicht das Risiko ein, das Gras zu verbrennen, sondern haben auch eine bessere Erhaltung der Aromen und Terpene von Cannabis.

Letztere werden zwar selten erwähnt, sind aber wesentliche Bestandteile von Cannabispflanzen und ihr Beitrag wird geschätzt und gesucht.

Zumindest erwähnenswert ist hier, dass Terpene eine Gruppe ungesättigter flüchtiger Kohlenwasserstoffe sind, die in den ätherischen Ölen vieler Pflanzenarten vorkommen, und Hanf bildet da keine Ausnahme.
Obwohl sie nicht psychoaktiv sind, sind sie mit CBD verbunden und für viele der vorteilhaftesten Wirkungen der Pflanze verantwortlich: Sie haben entzündungshemmende, antiseptische, schleimlösende, schmerzstillende und antimykotische Eigenschaften , und hier hören wir auf. Obwohl die Liste lang wäre.

Also wiederholen wir es noch einmal: Die Ofentemperaturoptionen sind vielfältig, wir empfehlen jedoch Ruhe und Geduld. Auf jeden Fall: Es ist gut, daran zu denken, einen Timer einzustellen, denn das Timing spielt eine wesentliche Rolle (ganz zu schweigen davon, dass es tödlich ist!)

Nachdem Sie die Oberfläche zerkleinert haben, müssen Sie das Backblech nehmen und es mit Backpapier auslegen. Legen Sie dann die Knospen darauf und achten Sie darauf , sie gut zu verteilen und nicht anzuhäufen, damit der gesamte Hanf der Wirkung des Ofens ausgesetzt ist.
Dann müssen Sie die Pfanne mit Aluminium abdecken, als ob Sie einen Deckel herstellen würden. Dieser letzte Vorgang muss mit Vorsicht durchgeführt werden, nicht nur, weil es wichtig ist , das von den Terpenen gebotene Aroma beizubehalten , sondern vor allem, um den durch die Hitze freigesetzten Dampf nicht sofort zu zerstreuen.

Tatsächlich spielt Dampf eine grundlegende Rolle bei der korrekten Trocknung , die schnell, aber nicht abrupt erfolgen muss.
Und jetzt: backen. Wenn der Timer klingelt, wird die Küche wahrscheinlich von einem unverwechselbaren bittersüßen Duft erfüllt.

Sie müssen die Pfanne herausnehmen und abkühlen lassen. Zum Schluss können Sie die Folie entfernen.
Wenn alles so gelaufen ist, wie es sollte, werden die Knospen ein leicht „geröstetes“ Aussehen haben, aber absolut nicht verbrannt.
Für kleine Mengen können Sie die Pfanne durch eine Pyrex-Pfanne ersetzen, die immer sorgfältig mit Folie verschlossen ist. Dann wird Backpapier überflüssig.

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Alternative Methoden

Es gibt auch andere Arten der Decarboxylierung , wenn auch weniger verbreitet.
Eine davon ist das Kochen im Wasserbad, auch wenn sie vielleicht weniger praktisch ist als das Kochen im Ofen ! Die gehackten Blütenstände müssen in einen gut verschlossenen, zum Kochen geeigneten Beutel gegeben werden.

Anschließend wird der Beutel etwa neunzig Minuten lang in Wasser gekocht, wobei darauf zu achten ist, dass die Wassermenge immer ausreicht, um den Beutel vollständig zu bedecken.
Zum Schluss müssen Sie den Beutel herausnehmen und ihn vollständig abkühlen lassen.

Und voilà!

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