Le cannabis peut être consommé de plusieurs manières : le fumer est le choix le plus populaire et la solution la plus simple, mais la marijuana peut être transformée pour fabriquer des produits alimentaires qui amplifient considérablement ses effets . Dans les cafés d'Amsterdam, vous pouvez trouver de nombreuses pâtisseries à base de cannabis, allant des brownies aux muffins, jusqu'aux space-cakes , qui sont de véritables gâteaux dont l'ingrédient secret est le THC.
L'ingestion de produits préparés avec du THC est très différente de la consommation de marijuana : l' effet est beaucoup plus intense et durable que celui d'un joint contenant la même quantité de substance ; le cannabis est assimilé par le tractus gastro-intestinal et le foie transforme le THC en 11-hydroxy-THC, une structure chimique qui amplifie les effets originaux du cannabinoïde.
L'effet vient plus tard, et on risque souvent d'en faire trop, également grâce à l'apparence et à la saveur de ces délices. L'effet arrive au bout de 45 à 90 minutes, et il est préférable d'attendre un peu pour être sûr que cette expérience « gastronomique » ne devienne pas trop exigeante à gérer.
Par où commencer pour préparer un space cake ?
Pour préparer un space cake parfait, vous devez commencer par du beurre . En fait, le cannabis n'est pas soluble dans l'eau , donc - pour l'utiliser dans la préparation de produits gastronomiques - il doit être traité de la bonne manière. La meilleure façon est de préparer du beurre de marijuana, ou cannabeurre : savoir le préparer garantira le succès de l'entreprise, vous offrant un effet puissant et inattendu.
Il existe de nombreuses façons de préparer le beurre de cannabis, la recette que nous proposons en est une parmi tant d’autres. Le beurre de cannabis peut être fabriqué à partir des têtes , mais vous pouvez également utiliser d'autres parties de la plante et conserver les têtes pour les fumer.
Pour conserver la meilleure partie de votre récolte, vous pouvez utiliser des feuilles et des déchets de taille . Les feuilles, en particulier, ont une teneur élevée en cannabinoïdes, bien supérieure à celle présente dans les tiges ou les branches, grâce à une concentration plus élevée de trichomes . Utiliser un mélange de feuilles, de tiges et de branches ne vous fera absolument pas regretter de ne pas avoir utilisé les meilleures têtes pour fabriquer le beurre.
Comment est préparé le beurre de cannabis ?
Pour préparer un cannabeurre parfait, vous aurez besoin d'un réchaud, d'une cuillère en bois, de deux tamis, d'un mixeur et de quelques récipients en plastique.
INGRÉDIENTS:
- Marijuana
- Beurre
- Cascade
MÉTHODE:
La première étape consiste à broyer l'herbe le plus finement possible , pour augmenter la surface de contact et améliorer l'extraction des principes actifs lors de la fonte du beurre.
Pour ce faire, il est très pratique d’utiliser un mixeur. Le processus de fabrication du beurre de cannabis est basé sur le principe de fusion des huiles de cannabis avec les huiles dérivées du beurre , par la chaleur : les deux parties séparées se mélangent efficacement, devenant ainsi un tout.
La marijuana hachée doit être placée dans un pot suffisamment grand pour rester vide aux 2/3 ; Vous devrez ajouter du beurre et de l'eau dans la poêle dans un rapport de 1:4 , donc pour 250 g de beurre, vous devrez ajouter un litre d'eau (1 000 ml). Il faut porter le mélange à ébullition lentement pour éviter de perdre une partie du principe actif.
Il est important de respecter ces proportions lors de l'évaluation de la capacité des casseroles à utiliser (respectivement 1/3 et 2/3) car vous devrez porter le mélange à ébullition le plus rapidement possible. Lorsque le tout bout, mélangez régulièrement et ajoutez de l'eau lorsque le volume initial a diminué de moitié.
Votre cannabeurre est prêt lorsque vous voyez une couche de graisse se séparer de la partie liquide et avoir tendance à remonter à la surface. Après cela, filtrez le liquide dans un récipient, en le séparant du mélange de marijuana, qu'il faudra presser pour récupérer toute l'huile restante. Placez le récipient au réfrigérateur toute la nuit pour permettre aux huiles de se solidifier.
Le beurre de marijuana doit être conservé au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, il est préférable de le conserver au congélateur, en le coupant en petits blocs qu'il faudra décongeler avant utilisation.
Comment doser le cannabis pour préparer des comestibles ?
Malheureusement, il n'est pas toujours facile de calculer la bonne dose de marijuana à utiliser pour la préparation du beurre destiné à créer ce qu'on appelle les produits comestibles à base de marijuana.
Les produits comestibles sont vendus dans tous les États où la marijuana a été légalisée , et la légalisation entraîne également une standardisation du produit. Dans de nombreux États américains où la consommation de marijuana a été légalisée (comme le Colorado, la Californie et Washington), des lois de plus en plus rigoureuses sont adoptées pour contrôler et réglementer la puissance et la qualité de la marijuana vendue au public, qu'elle soit destinée ou non à des fins thérapeutiques. ou les utilisateurs récréatifs.
À Washington, par exemple, tous les produits à base de cannabis disponibles dans les différents magasins autorisés doivent déclarer le pourcentage total de THC et les produits comestibles ne peuvent pas contenir des quantités supérieures à 10 milligrammes. Le Colorado autorise également une dose de 10 milligrammes de THC et la plupart des produits comestibles sont conditionnés en portions individuelles.
L’effet du cannabis lorsqu’il est ingéré est amplifié, et des doses erronées peuvent jouer un tour au consommateur inconscient.
Si l’opération est totalement artisanale, cela devient encore plus difficile. Les doses varient considérablement en fonction du profil cannabinoïde de la marijuana que vous utilisez. Aujourd'hui, une variété normale de cannabis peut contenir 10 à 20 % de THC . Si vous ne trouvez pas d'informations fiables sur la variété que vous utilisez, il est conseillé de supposer qu'elle contient environ 15 % de THC.
Compte tenu de ces valeurs, il est plausible de supposer que chaque gramme d’herbe (ou 1 000 mg) contiendra environ 150 mg de THC. Ainsi, si vous préparez du cannabeurre en mélangeant 500 grammes de beurre avec 20 grammes de marijuana (15 % de THC), vous obtenez essentiellement 500 grammes de beurre avec un total de 3 000 mg de THC (20 g x 150 mg). Dans ce cas, chaque gramme de beurre contiendra environ 6 mg de THC (un peu plus de la moitié d’une dose moyenne).
Préparez un space cake
Une fois que vous aurez préparé le beurre, vous aurez votre ingrédient principal. À partir de là, la procédure est très similaire à celle de n’importe quel gâteau.
NÉCESSAIRE:
- 1 tasse de beurre de cannabis
- ½ tasse de lait
- 1¾ tasse de farine
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- Arômes (pépites de chocolat, beurre de cacahuète, mélange de fruits, noisettes ou tout autre ingrédient, pour ajouter une "touche" supplémentaire au gâteau)
- Moule à gâteau
- Bol de taille moyenne
MÉTHODE:
Préchauffer le four à 200°C. Dans une petite casserole, faites fondre votre beurre de cannabis. Pensez à le décongeler au préalable si vous l'avez conservé au congélateur. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs.
Ajoutez ensuite les œufs, le lait et enfin le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène en prenant soin qu'il n'y ait pas trop de liquide. À ce stade, vous pouvez ajouter les arômes et les ingrédients non secs.
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré. Placez la casserole dans la partie centrale du four et laissez cuire environ 25 minutes.
Pour être sûr que votre gâteau soit parfaitement cuit, vous pouvez insérer un cure-dent au milieu du mélange : si une fois retiré, votre cure-dent est propre, le gâteau est prêt à sortir du four ; Cependant, si la pâte colle, il faudra cuire le gâteau un peu plus longtemps.
Une fois cuit, sortez le space cake du four et laissez-le reposer environ une demi-heure. Si vous le souhaitez, ajoutez une garniture ou un glaçage. Assurez-vous que le gâteau a bien refroidi avant de continuer.
Et bon appétit !
Mais s'il vous plaît, n'en faites pas trop !
