En este artículo te contamos cómo cocinar el original Space Cake, uno de los postres más originales que se han extendido por todo el mundo tras haber tenido un gran éxito en Ámsterdam. Los trucos y secretos para cocinar de la mejor forma posible un postre que endulzará tu paladar. ¡Y no solo! Lee el artículo completo para saber cómo cocinar la tarta espacial, en concreto te hablaremos de:
- La propagación del CBD
- ¿Qué es el CDB?
- Ingredientes para el Space Cake (light)
- ¿Qué es la descarboxilación?
- Método
La propagación del CBD
Desde que hablamos del Cannabis light se han despejado diversos prejuicios sobre el mundo de la marihuana . En primer lugar el uso terapéutico. El punto de inflexión se produjo en los últimos años, con la decisión (por primera vez en la historia) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de revisar la prohibición del cannabis a nivel internacional.
La AMA (Agencia Mundial Antidopaje) ha eliminado el cannabidiol (CBD) de entre las sustancias dopantes.
Académicos, científicos y especialistas han multiplicado las publicaciones y estudios sobre el poder beneficioso del Cannabis . En resumen, una pequeña revolución verde está arrasando todo el planeta.
Los usos del Cannabis son tan antiguos como el tiempo. En el imaginario colectivo, sin embargo, se fuma marihuana . Aunque son muchos los usos que permite esta planta. De hecho, no todo el mundo sabe que el Cannabis también se puede comer .
Entre los alimentos con marihuana más comunes en todo el mundo, cabe mencionar el Indian Bhang (una pasta que se utiliza para hacer té ), el aceite de cáñamo (útil para condimentos) y el famosísimo Space cake (pastel espacial). Un postre inventado en Ámsterdam y servido en las mejores cafeterías de la ciudad holandesa. La idea del pastel de marihuana se extendió rápidamente, desde las orillas del Amstel a todo el mundo. Y con él infinidad de versiones diferentes para cocinar un excelente Space Cake ad hoc.
Y no sólo tartas, ¿has probado alguna vez las magdalenas de marihuana?
Hoy queremos recomendaros una receta, que os proponemos a continuación: El Opulent Space Cake . Una tarta revisada y corregida con luz cannábica . Elaborado con nuestras inflorescencias de primera calidad: Opulent Reserve . Para darle sabor nos gusta usar castañas, porque hay muchas en nuestras zonas. Y por su sabor único, en combinación con Cannabis . Pero puedes replicar la receta con cualquier otro ingrediente.
El CBD es una sustancia versátil y preciosa, rica en propiedades beneficiosas : tiene efectos antiinflamatorios, inmunomoduladores, neuroprotectores, anticonvulsivos y ansiolíticos y se utiliza en el tratamiento de numerosas enfermedades.
Crear un postre único, con buen sabor y buena sensación final percibida. La oportunidad de pasar una buena velada en tranquilidad y a base de Cannabis. En compañía de tus amigos. Y relajante gracias al Cannabidiol (CBD).
¿Qué es el CDB?
El CBD, también conocido como cannabidiol, es una sustancia contenida en la planta de cannabis y pertenece a la clase de los cannabinoides . El cannabis contiene dos principios activos (entre los más importantes): el THC, que es el responsable de su efecto psicoactivo. Y el CBD, que tiene la capacidad de amplificar y regular los efectos del THC. Y también otros cannabinoides. El CBD es una sustancia versátil y preciosa, rica en propiedades beneficiosas : tiene efectos antiinflamatorios, inmunomoduladores, neuroprotectores, anticonvulsivos y ansiolíticos y se utiliza en el tratamiento de numerosas enfermedades.
El CBD está gozando de una gran popularidad gracias a sus cualidades: es el principio activo contenido en mayor cantidad en el cáñamo legal . No es más que marihuana sin THC. La marihuana light contiene los mismos principios activos que la marihuana tradicional, pero en porcentajes diferentes y muy pequeños (en el caso del THC).
Ingredientes para el Space Cake (light)
(para 6 personas)
6 g de Cannabis sativa “Opulent Reserve”
3 huevos (posiblemente “de granjero”)
150 g de harina de castaña
100 g de harina 00
1 vaso de leche (fresca)
80 gramos de mantequilla
100 g de azúcar granulada
100 g de azúcar de caña
10/15 castañas cocidas (al gusto)
50 gramos de cacao en polvo
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
En primer lugar, cuando queremos "comer" Cannabis debemos tener en cuenta una regla fundamental: la descarboxilación.
¿Qué es la descarboxilación?
El cannabis no se puede utilizar de forma cruda, cruda, en su estado natural. No puedes sacar la “hierba” de tu frasco y pegarla en medio de la mantequilla, por así decirlo. En resumen, la descarboxilación es un proceso químico (adición de temperatura) que transforma los Cannabinoides (Thc, Cbd , Cbg, etc.) de su forma básica e inactiva a su forma ácida y activa.
Los principios activos, cuando se "calientan", se ponen en las mejores condiciones para "sacar a relucir" todo lo "bueno".
Para "aumentar" entonces el CBD de las inflorescencias , cogemos el Cannabis picado (rompemos las flores en trozos grandes) y lo esparcimos con cuidado en un recipiente de aluminio . No superpongas demasiado las partes superiores y deja suficiente espacio entre cada una . Introducir en el horno a 110° durante una hora . Una vez pasado el tiempo preestablecido, se completará la descarboxilación y tusflores de Cannabis estarán listas para ser cocinadas.
En este punto puedes picar las inflorescencias de cáñamo legales usando un molinillo o cualquier herramienta que tengas disponible. Mientras tanto, coger la mantequilla, cortarla en cubos pequeños y dejar que se derrita a temperatura ambiente.
Coge un cazo apto para el fuego, añade tu mantequilla derretida, añade el cannabis picado y cocina a fuego muy lento durante 25 minutos. El fuego debe ser lo más bajo posible.
Este proceso sirve para "unir" los cannabinoides a una sustancia grasa , en este caso la mantequilla. ¡Ojo, no lo hiervas o se perderán los principios activos! Una vez finalizada la cocción, déjala reposar hasta que la mezcla esté completamente fría y homogénea.
Método
Mientras tanto, en un bol aparte batir los huevos junto con el azúcar moreno y el azúcar granulada. Una vez hecho esto, combina la mantequilla enfriada y el cannabis y añade la leche y el aceite . Mezclar con cuidado para fijar la mezcla. Luego, utilizando un colador, agrega la harina (previamente combinada) en pequeñas dosis. El tiempo justo para mezclar la mezcla y mezclar bien sin cambiar nunca de dirección. Recomiendo agregar la harina poco a poco para evitar la formación de grumos.
Añade el cacao en polvo y las castañas cocidas. Estos últimos no deben reducirse en trozos demasiado pequeños (no licuarse), basta con romperlos en tres o cuatro partes cada uno. Agrega un poco de sal y finalmente la levadura. Remueve la masa vigorosamente hasta obtener una crema espesa. Tenga en cuenta que no debe haber grumos .
Mientras tanto, precalienta el horno a 180°. Forrar una bandeja para horno con papel de horno y verter la mezcla. Cocine por 45 minutos. Dejar reposar y rellenar con abundante nata montada (preferiblemente fresca). Nosotros te recomendamos esta (la nata con castañas va perfecta) pero incluso con azúcar glas tendrás resultados "sorprendentes" .
Eso es todo: tu Opulent Space Cake estará listo para ser devorado.
En nombre de la relajación y con la preciosa ayuda del Cannabidiol .
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