Dans cet article, nous vous expliquerons comment cuisiner le Space Cake original, l'un des desserts les plus originaux qui s'est répandu dans le monde entier après avoir connu un grand succès à Amsterdam. Les astuces et secrets pour cuisiner de la meilleure façon possible un dessert qui adoucira vos papilles. Et pas seulement! Lisez l'intégralité de l'article pour découvrir comment cuisiner le Space Cake, nous vous parlerons notamment de :
- La propagation du CBD
- Qu’est-ce que le CBD ?
- Ingrédients pour le Space Cake (léger)
- Qu’est-ce que la décarboxylation ?
- Méthode
La propagation du CBD
Depuis que nous avons parlé du Cannabis light, divers préjugés sur le monde de la marijuana ont été dissipés . Tout d’abord l’usage thérapeutique. Le tournant s’est produit ces dernières années, avec la décision (pour la première fois dans l’histoire) de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) de revoir la prohibition du cannabis au niveau international.
L'AMA (Agence Mondiale Antidopage) a retiré le Cannabidiol (CBD) des substances dopantes.
Les universitaires, scientifiques et spécialistes ont multiplié les publications et les études sur le pouvoir bénéfique du Cannabis . Bref, une petite révolution verte est en train de déferler sur la planète entière.
Les utilisations du cannabis sont aussi vieilles que le temps. Dans l’imaginaire collectif pourtant, la marijuana est fumée . Bien qu’il existe de nombreuses utilisations autorisées par cette plante. En fait, tout le monde ne sait pas que le cannabis peut aussi être consommé .
Parmi les aliments contenant de la marijuana les plus courants dans le monde, il convient de citer l'Indian Bhang (une pâte utilisée pour faire du thé ), l'huile de chanvre (utile pour les condiments) et le très célèbre Space Cake (space cake). Un dessert inventé à Amsterdam et servi dans tous les meilleurs cafés de la ville néerlandaise. L’idée du gâteau à la marijuana s’est rapidement répandue, des rives de l’Amstel au monde entier. Et avec lui des myriades de versions différentes pour cuisiner un excellent Space Cake ad hoc.
Et pas seulement des gâteaux, avez-vous déjà essayé les muffins à la marijuana ?
Aujourd'hui, nous souhaitons vous recommander une recette que nous proposons ci-dessous : L' Opulent Space Cake . Un gâteau, revisité et corrigé au cannabis light . Fabriqué avec nos inflorescences de qualité premium : Opulent Reserve . Pour la saveur, nous aimons utiliser les châtaignes, car nous en avons beaucoup dans nos régions. Et pour le goût unique, en combinaison avec le Cannabis . Mais vous pouvez reproduire la recette avec n’importe quel autre ingrédient.
Le CBD est une substance polyvalente et précieuse, riche en propriétés bénéfiques : il possède des effets anti-inflammatoires, immunomodulateurs, neuroprotecteurs, anticonvulsivants et anxiolytiques et est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies.
Créer un dessert unique, avec une bonne saveur et une bonne sensation finale perçue. L’occasion de passer une bonne soirée en toute tranquillité et à base de Cannabis. En compagnie de vos amis. Et relaxant grâce au Cannabidiol (CBD).
Qu’est-ce que le CBD ?
Le CBD, également connu sous le nom de cannabidiol, est une substance contenue dans la plante de cannabis et appartient à la classe des cannabinoïdes . Le cannabis contient deux principes actifs (parmi les plus importants) : le THC, responsable de son effet psychoactif. Et le CBD, qui a la capacité d’amplifier et de réguler les effets du THC. Et aussi d'autres cannabinoïdes. Le CBD est une substance polyvalente et précieuse, riche en propriétés bénéfiques : il possède des effets anti-inflammatoires, immunomodulateurs, neuroprotecteurs, anticonvulsivants et anxiolytiques et est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies.
Le CBD connaît une grande popularité grâce à ses qualités : c’est le principe actif contenu en plus grande quantité dans le chanvre légal . Ce n'est rien de plus que de la marijuana sans THC. La marijuana légère contient les mêmes principes actifs que la marijuana traditionnelle, mais dans des pourcentages différents et très faibles (dans le cas du THC).
Ingrédients pour le Space Cake (léger)
(pour 6 personnes)
6 g de Cannabis sativa « Opulent Reserve »
3 œufs (éventuellement « fermiers »)
150 g de farine de châtaigne
100 g de farine 00
1 verre de lait (frais)
80 g de beurre
100 g de sucre semoule
100g de sucre de canne
10/15 Châtaignes bouillies (au goût)
50 g de cacao en poudre
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
Sel au goût
Tout d’abord, lorsque l’on veut « manger » du Cannabis il faut prendre en considération une règle fondamentale : la décarboxylation.
Qu’est-ce que la décarboxylation ?
Le cannabis ne peut pas être consommé à l’état brut, à l’état brut. Vous ne pouvez pas sortir « l'herbe » de votre pot et la coller au milieu du beurre, pour ainsi dire. En bref, la décarboxylation est un processus chimique (addition de température) qui transforme les Cannabinoïdes (Thc, Cbd , Cbg etc.) de leur forme basique et inactive à leur forme acide et active.
Les principes actifs, lorsqu'ils sont « réchauffés », sont mis dans les meilleures conditions pour « faire ressortir » toutes les « bonnes » choses.
Pour "augmenter" le CBD des inflorescences , on prend ensuite le Cannabis haché (on casse les fleurs grossièrement en morceaux) et on l'étale soigneusement dans un récipient en aluminium . Ne superposez pas trop les dessus et laissez suffisamment d'espace entre chacun . Mettre au four à 110° pendant une heure . Une fois le temps préétabli écoulé, la décarboxylation sera terminée et vos fleurs de Cannabis seront prêtes à être cuites.
À ce stade, vous pouvez hacher les inflorescences de chanvre légales à l’aide d’un broyeur ou de tout autre outil dont vous disposez. Pendant ce temps, prélevez le beurre coupé en petits cubes et laissez fondre à température ambiante.
Prenez une casserole adaptée au feu, ajoutez votre beurre fondu, ajoutez le cannabis haché et laissez cuire à feu très doux pendant 25 minutes. La chaleur doit être la plus faible possible.
Ce processus sert à « lier » les cannabinoïdes à un corps gras , en l'occurrence du beurre. Attention, ne faites pas bouillir sinon les principes actifs seront perdus ! Une fois la cuisson terminée, laissez reposer jusqu'à ce que le mélange soit complètement froid et homogène.
Méthode
Pendant ce temps, dans un autre bol, battez les œufs avec la cassonade et le sucre semoule. Une fois terminé, mélangez le beurre refroidi et le cannabis et ajoutez le lait et l'huile . Mélangez soigneusement pour fixer le mélange. Puis, à l’aide d’une passoire, ajoutez la farine (préalablement combinée) par petites doses. Juste le temps de mélanger le mélange et de bien mélanger sans jamais changer de sens. Je recommande d'ajouter la farine petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez le cacao en poudre et les marrons bouillis. Ces derniers ne doivent pas être réduits en morceaux trop petits (non mixés), il suffit de les casser en trois/quatre parts chacun. Ajoutez un peu de sel et enfin la levure. Remuez vigoureusement la pâte jusqu'à obtenir une crème épaisse. Veuillez noter qu'il ne doit pas y avoir de grumeaux .
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser le mélange. Cuire 45 minutes. Laisser reposer et remplir abondamment de chantilly (fraîche de préférence). Nous vous le recommandons (la crème aux marrons se marie parfaitement) mais même avec du sucre glace vous obtiendrez des résultats "étonnants" .
Ça y est : votre Opulent Space Cake sera prêt à être dévoré.
Au nom de la détente et avec l'aide précieuse du Cannabidiol .
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